虱目魚,虱目魚皮,生態養殖,友善環境,不抽地下水

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商品編號:GD006

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虱目魚皮(純海水生態養殖)

TWD $100

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【十週年全館免運優惠】

活動期間,全館消費滿1,600元,結帳時選擇「全家店到店」,即享免運優惠。

不限兩款分享箱,也可以自由搭配商城內喜歡的成龍在地農漁產。

優惠期間:2026年9月2日至10月10日

數量有限,售完為止。

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產    地:雲林口湖

生 產 者:郭棟

商品重量:200g±9g(約3-6片)

包裝方式:真空冷凍

保存方式與期限:冷凍可冰存一年

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口湖鄉的文蛤養殖最大的特色就是「生態養殖」,會在文蛤池裡少量放養魚、蝦,發揮工作魚、工作蝦的角色。虱目魚、變身苦專門覓食大型藻類(如:絲藻),白蝦除了是清道夫,還會擾動池底,使絲藻不易附著,黃金鯧、黑鯛會吃掉其他螺貝類,魚蝦代謝物提供微細藻類養份。善用生物間的食物鏈關係,維持魚塭的生態平衡,養殖過程不會使用藥物。魚蝦貝都安全、好吃。

郭棟阿公更是以不抽地下水的養殖,來自我要求對環境更友善。

虱目魚取頭、去尾、片肚、取魚嶺後,剩下的將皮、肉分離,就成了魚柳和魚皮,魚皮還連著一層薄薄的魚肉,富含膠質、口感Q彈,快炒、酥炸、煮湯、尒燙後涼拌都很適合。

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魚塭不只是養魚的生產場域,也與周邊溼地、鳥類及村民的生活緊密相連。

二甲三魚場及其他10位成龍村民響應參與生態給付(收成後魚塭保留1個月30公分以下的水位提供候鳥覓食的環境,並全期不使用除草劑和毒餌),和郭棟同為純海水生態養殖者,堅持不抽地下水的兩位生產者今年底即將獲得「溼地標章」認證,希望在穩定養殖生產的同時,也為魚塭環境與溼地生態多留一份照顧。

 

郭棟及二甲三魚場之魚塭水產品皆有藥物未檢出報告:

 *注意事項:

(1)每週一、四、五出貨,黑貓宅急便1-2天到貨,常溫店到店1-2天到店,冷凍店到店3-5天到店。黑貓宅急便若遇重要年節(如:農曆春節、端午節、中秋節)貨運量爆增,黑貓宅配則無法保證隔天到貨。所以,欲送禮者請提前購買。

(2)消費滿4000元,免運費。

(3)如需開立農漁民收據,請於備註說明抬頭和統編。

  

【認識生產者】郭棟/69歲--跟得上時代的斜槓阿公

郭棟阿公從事建築模板工作50餘年,年輕時在大都市蓋了許多房子,待孩子漸長後,才將工作及生活的重心移回成龍,同時顧著家裡的地瓜田。大概13年前阿公開始對養殖產生興趣,就租了一池魚塭養文蛤,一邊做板模一邊養文蛤,地瓜田也沒閒著,漸漸地…養文蛤養出興趣後再增租魚塭,真的是把興趣當工作且跟得上時代的斜槓阿公。阿公目前也是「成龍溼地鳥仔區生產班」的班員。

 「成龍溼地鳥仔區生產班」除了秉持「生態養殖」的精神,更是不抽地下水,對環境更友善。因為不抽地下水,海水鹽度較高,生物生長的速度較慢,養成期較長,相對地風險、成本也較高。

而文蛤收成通常是用機器一次性大量收成,若訂單不多,只能以產地價賣給盤商,為了讓利潤直接回饋給生產者,希望大家多多支持郭棟阿公,訂單愈多,賣給盤商的數量就會愈少,就能提高郭棟阿公的收入,讓他更有意願年年養出好吃又安全的魚蝦貝。

*相關連結:成龍溼地鳥仔區生產班


虱目魚皮(純海水生態養殖)

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