商品詳情
產 地：雲林口湖
生 產 者：阿慶冷凍海產
商品重量：300g±3%（4片）
包裝方式：真空冷凍
保存方式與期限：冷凍一年
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尖吻鱸又名金目鱸，頭口型狀尖、有金紅色的眼睛，怕冷耐高溫，適合中南部的養殖環境，會和白蝦、黑鯛混養或專養。金目鱸是兇猛的掠食性魚類，須定時篩選大小分開飼養，以免大魚吃小魚。金目鱸肉質細緻，其下巴更是軟嫩，紅燒魚下巴軟滑易入口，烤或煎魚下巴可以獲得外脆裡嫩的口感，是很棒的下酒菜。
＊注意事項：
（1）每週日、一、四、五出貨，隔天到貨。週六、例假日、颱風假不出貨。可指定時段：13:00以前、14:00～18:00。若遇重要年節（如：農曆春節、端午節、中秋節）貨運量爆增，黑貓宅配則無法保證隔天到貨。所以，欲送禮者請提前購買。
（2）消費滿3500元，免運費。
（3）如需開立農漁民收據，請於備註說明抬頭和統編。
【認識生產者】阿慶冷凍海產--想讓爸爸的事業，開出另一朵花
原本在台中工作的夫妻李衍慶、黃怡婷，6年前帶著孩子回到成龍，投入父親李振仲經營20餘年的鮮魚運銷。
李振仲原本是運銷草蝦、白蝦，之後轉以鮮魚為主，20幾年來憑著信用和許多養殖戶長期合作，成了好朋友。而成龍村有一群任勞任怨耐操的婦女，是李振仲的好幫手，每當打著氧氣的運魚車回到成龍之前，這群婦女已經快手快腳在魚工廠準備好，待運魚車回來就馬上開工，分尺寸、打冰、裝箱、封箱，再由貨車運到各地魚市場拍賣，一氣呵成，因為撈捕後的每一刻，就是在跟時間賽跑，務必把握每一分一秒，善用現代的冷鏈技術，維持魚的鮮度。
日常生活中，李衍慶夫妻會跟著小孩參與成龍社區的活動，擔任志工、在藝術季主動幫忙、參加解說員培訓，因此對家鄉愈來愈熟悉，認同感及參與度也就愈來愈高。
也因為接觸到許多新觀念，觀察到不同世代的消費習慣差異，李衍慶夫妻覺得父親辛苦經營的鮮魚運銷，有時因傳統通路的價格波動，幾乎血本無歸。於是以「阿慶冷凍海產」在網路賣魚，他們會挑選適合的尺寸，請來社區婦女去鱗、去鰓、去內臟、真空包裝、急速冷凍，有些魚還做成切片，方便煮婦拆開就可下鍋料理。目前還未有自己的電商，而是藉由親友的介紹，逐漸累積消費客群，他們想讓爸爸的事業，開出另一朵花，把來自產地的魚直接賣給消費者。